关于茶的文化:天价普洱“玩过火”了,贵的不一定就是好茶!
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关于茶的文化:天价普洱“玩过火”了,贵的不一定就是好茶!

何为好茶?


适者为尊,好喝就能封王

俗话说得好,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶是百姓生活的一部分,是居家离不开的日常用品。但当下的开云足球app下载官网最新版 市场,可谓是乱象丛生。

其实早在几年前,央视新闻就已点名过开云足球app下载官网最新版 市场的乱象,2018年5月初,央视财经《经济半小时》记者再次赶赴云南,到开云足球app下载官网最新版 的重要产地之一西双版纳傣族自治州进行了走访。

正是这期节目,让“天价普洱,再一次走上了风口浪尖。

但说到底,茶是用来喝的,不是拿来炒的。过度将其神秘化、奢侈化最终只能让它远离消费者。

而真正的好茶,不在乎高低贵贱,最为重要还是各人的喜爱,不论山头,不论树龄,适者为尊,好喝就能封王。

那么,要想喝到一款适合自己的好茶,该从哪几个方面慢慢去分辨、品鉴和感受呢?

干茶明亮

好的茶是油润有光泽的,颜色暗沉、发灰、甚至已经发霉的茶,质量就比较差了。干茶闻起来应该有淡淡的茶香,没有奇怪的烟味、焦味、霉味等。

香气清雅

好的茶,冲泡后会有自然的茶香。不同的茶香气会不一样,有的或许是蜜兰香,有的带豆香,有的会有培火味,但总体来说,香气是清新的、让人愉悦的,没有夹杂奇怪的气味。

汤色透亮

不同茶类,冲泡后茶汤的颜色也不同,有的黄绿,有的橙红,有的深褐,但是不管茶汤颜色如何,好的茶,是清澈透亮的,看起来赏心悦目。浑浊的茶汤,不是上品。

汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明:

1、茶叶的制作工艺优良,无碎未。

2、储存条件良好,没有灰尘,也没霉变。

3、茶的内含物质丰富,并得到很好的释放。

4、冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因,会让好茶出现浑浊,比如水温太高,毫多的茶用高冲法等。

口感甘爽

好的茶,最简单就是四个字:生津回甘

茶喝进去,苦涩味慢慢散开,最终留下甘甜、芳香的感觉。如果茶味不明显,反而有水味、酸味、青腥味,说明做茶做得不好。

叶底鲜活

好茶的叶底,无论六大茶类的哪一种,鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明:

1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。

2、茶的制作工艺好,没有把茶做死。

3、冲泡得当,让茶叶充分泡开,又没把茶泡熟,闷坏。

好茶让人愉悦

不要认为这是条主观标准,好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份,喝过会促进多巴胺的分泌,从而使人心情愉悦,头脑清醒,而不好的茶会让人越喝越郁闷。

所以当你以上标准都没把握的话,就把这当作唯一标准吧,毕竟,茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢,不是靠教育传播,而是靠茶的本质:喝茶让人心情舒畅。

不见得便宜的茶都不好,也不见得贵的茶无可挑剔;茶叶的售价其实取决于非常多个因素,一味追求高价的茶,往往会迷失在茫茫茶海。

提升自己的买茶功力,很快地,你也会形成自己心中的茶道,对于一杯茶,怎样才叫好,有一番很好的见解。

对于喝茶的人来说,再多的标准都抵不过好喝。一杯茶,一杯好茶,重要的是对味。

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